Etiket Arşivleri: Curcumin

Zerdeçal ve Kurkumin nedir? Zerdeçal, köriye sarı rengini veren baharattır. Hindistan’da binlerce yıldır hem baharat hem de şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Son zamanlarda bilim, zerdeçalın tıbbi özelliklere sahip bileşikler içerdiğine dair geleneksel iddiaları desteklemeye başladı. Bu bileşiklere kurkuminoidler denir. En önemlisi kurkumindir. Kurkumin, zerdeçalın ana aktif maddesidir. Güçlü antiinflamatuar etkileri vardır ve çok güçlü bir antioksidandır. İşte […]